Sử dụng ngũ cốc nguyên cám, chế biến món chiên xào bằng dầu gạo và thường xuyên bổ sung đầy đủ cá, trái cây, rau củ vào bữa ăn hàng ngày của gia đình chính là những bí quyết ăn uống rất tốt cho tim mạch. 

Sử dụng ngũ cốc

Thường xuyên sử dụng các loại ngũ cốc hàng ngày chính là bí quyết ăn uống bạn cần lưu tâm nếu muốn tăng cường sức khỏe cho tim mạch. Các loại ngũ cốc quen thuộc như: gạo, mè, lúa mí và các loại hạt...là những thực phẩm sạch có lợi mà chúng ta có thể đưa vào thực đơn. Theo báo cáo “Ngũ cốc nguyên cám và tim mạch” của Tổ chức tim mạch New Zealand, người sử dụng ngũ cốc nguyên cám hoặc thức ăn có thành phần ngũ cốc nguyên cám sẽ hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 30%. Vì vậy nên sử dụng ngũ cốc nguyên cám vì chúng có thể bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng của hạt như vitamin, khoáng chất, phytochemicals, chất xơ…

Một số bí quyết ăn uống với ngũ cốc nguyên cám đơn giản chúng ta có thể thực hiện như: Trộn yến mạch trong lúc làm bánh, dùng trực tiếp với sữa tươi hay sữa chua, ăn bánh quy ngũ cốc nguyên chất hoặc bánh quy lúa mạch đen, kết hợp giữa bánh mì nâu, trứng ốp la và trái cây tráng miệng cho bữa sáng, ăn gạo lứt muối mè…

Dùng dầu gạo để chiên xào

Bí quyết ăn uống dùng dầu gạo để chiên xào có thể còn xa lạ với nhiều người vì chúng ta thường nghĩ chất béo chính là hung thủ gây ra các bệnh lý về tim mạch. Tuy nhiên ít ai biết rằng các chất béo là dung môi hoà tan các vitamin cần thiết cho cơ thể như A, D, E, K, cho nên cần bổ sung một lượng chất béo vừa phải hàng ngày cho cơ thể.

Sử dụng dầu gạo để chiên xào là bí quyết ăn uống tốt cho sức khỏe tim mạch

Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi ngày chúng ta cần bổ sung khoảng 25-30g chất béo tương đương với 5,6 thìa cà phê, không nên kiêng hoàn toàn các món ăn chiên xào vì thiếu hụt các chất béo sẽ khiến cơ thể thiếu đi một số loại vitamin cần thiết. Do đó, cần bổ sung các chất béo cho cơ thể từ nguồn chất béo tốt có trong các loại hạt, cá hồi, dầu thực vật… đặc biệt là dầu gạo”. Dầu gạo được trích từ lớp màng cám của gạo lứt, nơi chứa 70-80% dưỡng chất tinh túy của hạt gạo, trong đó có dưỡng chất Gamma-Oryzanol, vốn là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp đẩy lùi sự hình thành mảng bám của cholesterol xấu. Từ đó, thông thoáng thành mạch máu, thúc đẩy sự tuần hoàn và phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Tăng cường cá, rau xanh và trái cây

Ngày nay các thực đơn xanh, lành mạnh chính là bí quyết ăn uống của những người vừa muốn có một hình thể đẹp và một sức khỏe tốt. Cá, rau xanh và trái cây được đánh giá là các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch. Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến khích mọi người ăn cá hai lần một tuần để giảm nồng độ cholesterol trong máu, nên ăn các loại cá giàu omega 3,6,9, vitamin, protein như cá hồi, cá ngừ, cá trích…

Các loại rau xanh và trái cây giúp giảm nguy cơ đột quỵ và phòng tránh các bệnh về tim mạch

Rau xanh bạn nên ăn những loại rau nhiều chất dinh dưỡng như rau bina, cần tây, diếp cá, bông cải xanh…trong khi đó các loại quả như táo, nho. kiwi...thì chứa nhiều chất xơ và chất béo tốt giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim mạch. Ngoài các bí quyết ăn uống trên thì phân chia khẩu phần ăn hợp lý và thời điểm ăn uống cũng vô cùng quan trọng vì chúng tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng nhất. 

Thiên Tân Group (tổng hợp)

Nguồn ảnh: Internet