Trong các loại củ, quả thì cà tím là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và giàu vitamin B. Bên cạnh đó, với sắc tố màu tím sẫm, cà tím còn được biết đến là nguồn thực phẩm dồi dào chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào, làm đẹp và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Với sắc tố màu tím sẫm, cà tím còn được biết đến là nguồn thực phẩm dồi dào chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào, làm đẹp và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Nếu muốn phòng ngừa các bệnh về tim mạch thì nên ăn cà tím bới theo các chuyên gia dinh dưỡng loại quả này có chứa vitamin P giúp ngừa bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch. Thành phần kali thì giúp ổn định hoạt động của tim còn chất nhày của cà tím làm giảm triglycerid và cholesterol, giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính.
Ngoài ra cà tím còn rất giàu chất xơ và polyphenol có thể giúp giảm lượng đường trong máu và khả năng hấp thụ đường trong cơ thể.
Giúp giảm cân
Cà tím chứa rất ít calo, không chứa chất béo, và lượng chất xơ cao giúp tạo ra cảm giác no. Cà tím còn chứa các vitamin A, B, C, K, P, axit folic; giàu chất khoáng như kali, magiê, canxi và phốt pho. Do đó ăn cà tím có thể phòng nguy cơ đái tháo đường tuýp 2.
Phòng ngừa ung thư
Bạn nên ăn cà tím để phòng ngừa ung thử vì theo các nghiên cứu cà tím chứa một số chất có tác dụng chống lại các tế bào ung thư như solasodine rhamnosyl glycosides (SRG). Cà tím cũng rất giàu anthocyanin, là một sắc tố có đặc tính chống oxy hóa đồng thời tạo vỏ màu tím cho quả cà, tác dụng chống ung thư. Bên cạnh đó cà tím là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ruột. Ăn cà tím thường xuyên sẽ giữ hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động bình thường, bảo vệ bạn khỏi táo bón, giúp cơ thể tận dụng hầu hết thức ăn hấp thụ vào và có thể bảo vệ đại tràng khỏi bệnh ung thư.
Ăn cà tím có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn có thể kết hợp cà tím với nhiều loại thực phẩm khác trong chế biến
Bạn có thể kết hợp cà tím với nhiều thực phẩm khác cho phù hợp với nhu cầu và chế độ ăn của bản thân và gia đình. Các món ăn từ cà tím dễ chế biến và đảm bảo dinh dưỡng.
Thiên Tân Group (tổng hợp)
Nguồn ảnh: Internet